Unser Menü
Couvert pro Person 6€
Vorspeisen
€19
Beef Tatar
Rösti | Schnittlauch | Buchenpilz (G,M,D)
€19
€14
Muschelvelouté
Safran | Fenchel (R,O,M,C,A)
€14
€21
Oberwasser - Seesaibling
Kohlrabi | Mais | Lardo (D,C,G,M)
€21
€17
Rote Rübe
Quinoa | Dörrzwetschke | Ingwer (F,L,M) Vegan
€17
Hauptspeisen
€30
Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb
Petersilerdäpfel | Rahmgurkensalat (G,A,M,C)
€30
€37
Skrei
Ravioli | Schwarzwurzel | Räuchersud (A,C,D,F,G,L)
€37
€39
Bio Maishuhn
Wirsing | Topfenknödel | Sauce Bernaise (A,C,G,L,O)
€39
€24
Zuckerhut
Kräuterseitling | Grüner Pfeffer | Miso (F,A) Vegan
€24
Desserts
€14
Nougat
Pistazie | Marzipan (A,C,G,0)
€14
€17
Käseauswahl vom Jumi
Feigensenf | Nüsse (M,G)
€17
5 Gänge 95€ / Weinbegleitung 40€
Tasting Menü
Oberwasser - Seesaibling
Kohlrabi | Mais | Lardo
Grüner Veltliner
2022 | Dürnstein | Schmelz
-
Muschelvelouté
Safran | Fenchel
Cuveé
2022 | Grey | Réva
-
Skrei
Ravioli | Schwarzwurzel | Räuchersud
Cuveé
2023 | Wilde Terassen | Siegfried Resch
-
Bio Maishuhn
Wirsing | Topfenknödel | Sauce Bernaise
Chianti Classico
2021 | Villa Antinori
-
Nougat
Pistazie | Marzipan
Kracher
2019 | Beerenauslese
Alle Weine enthalten Sulfite und sind trocken sofern nicht anders angegeben!
Schaumweine 0,75l
€42
Silvaner
Petnat 2023
€42
€97
BD'3C
Brut Nature N.V
€97
€157
Pinot Noir
Brut Nature 2020
€157
Weißwein 0,75l
€87
Chardonnay
Bergschmalister 2018 Nittnaus
€87
€83
Chardonnay
Darscho 2018 Velich
€83
€162
Chardonnay
Russian Riva Valley 2021 Arista
€162
€127
Chardonnay
Katterstein 2018 Kollwenz
€127
€42
Chardonnay
Mineral 2021 Karsten Peter
€42
€90
Chardonnay
Bourgogne Blanc 2022 Chateau de Chardon
€90
€111
Chardonnay
La Combe Bazin 2022 Domaine Rougeot
€111
€150
Chardonnay
Saint Aubin 1er Cru Frionnes 2022 Chateau de Charodon
€150
€56
Weissburgunder
Leithaberg 2020 Lichtenberger Gonzales
€56
€75
Weissburgunder
Alte Reben 2022 Ebner Ebenau
€75
€82
Morillon
Kapellenweingarten 2021 Sattlerhof
€82
€126
Morillon
Zieregg 2017 Tement
€126
€48
Sauvignon Blanc
Gamlitz 2021 Sattlerhof
€48
€105
Sauvignon Blanc
Grassnitzberg 2017 Tement
€105
€142
Sauvignon Blanc
Zieregg 2016 Tement
€142
€60
Sauvignon Blanc
Fosilni Breg Reserve 2017 Domaine Ciringa Tement
€60
€41
Riesling
Rüdesheim 2022 Breuer
€41
€43
Riesling
Kalk 2021 Katharina Wechsler
€43
€42
Riesling
Dürkheim 2021 Karsten Peter
€42
€110
Riesling
Heiligenstein 2016 Bründlmayer
€110
€118
Riesling
Loibenberg Smaragd 2018 F.X Pichler
€118
€130
Riesling
Setzberg Smaragd 2019 Hirtzberger
€130
€70
Riesling
Loibenberg Federspiel 2023 Knoll
€70
€130
Riesling
Kellerberg Smaragd 2018 Knoll
€130
Riesling Loibenberg Smaragd 2013/2018
126
€65
Grüner Veltliner
Trum Federspiel 2023 Knoll
€65
€50
Grüner Veltliner
Loibner 2023 F.X Pichler
€50
€105
Grüner Veltliner
Hochrein 2018 Veyder-Malberg
€105
€41
Grüner Veltliner
Mühlpoint Federspiel 2023 Alzinger
€41
€90
Grüner Veltliner
Steinertal Smaragd 2018 Alzinger
€90
€73
Grüner Veltliner
Rotes Tor Federspiel 2023 Hirtzberger
€73
€96
Gelber Muskateller
Smaragd 2019 F.X Pichler
€96
€41
Scheurebe
Fehlfarbe 2023 Katharina Wechsler
€41
€58
Trebbiano
d'Abruzzo 2022 Amorotti
€58
€45
Vermentino
Bolgheri 2023 Tenuta Meraviglia
€45
€66
Cuveé
Tradition 3 Jahre N.V Schloss Gobelsburg
€66
€47
Cuveé
Langhe Bianco 2022 Reva
€47
€51
Cuveé
Leithaberg DAC 2022 Lichtenberger Gonzales
€51
€58
Cuveé
Dorfkultur 2021 Rosi Schuster
€58
€33
Cuveé
Cloudy Blanc 2023 Katharina Wechsler
€33
€45
Cuveé
Balaton Hidden T.3 2021 Moric
€45
€51
Cuveé
Somlo Hidden T.2 2022 Moric
€51
€44
Cuveé
Supernatural 2020 Moric
€44
Rosé
€54
Blaufränkisch
Rosado 2021 Lichtenberger Gonzales
€54
€42
Pinot Noir
Sexy MF 2023 Katharina Wechsler
€42
Rotwein 0,75l
€98
Blaufränkisch
Hochberg 2018 Gesellmann
€98
€140
Blaufränkisch
Mariental 2018 Ernst Triebaumer
€140
€145
Blaufränkisch
Spitzerberg 2015 Dorli Muhr
€145
€125
Blaufränkisch
Sankt Margareten 2018 Rosi Schuster
€125
€63
Blaufränkisch
Altenberg 2021 Nittnaus
€63
€90
Blaufränkisch
Jagini 2011 Moric
€90
€42
Zweigelt
Nouveau 2022 Dorli Muhr
€42
€52
Pinot Noir
Kalk 2021 Katharina Wechsler
€52
€73
Pinot Noir
Bourgogne 2022 Domaine Rougeot
€73
€97
Pinot Noir
Dürr 2021 Kollwentz
€97
€162
Pinot Noir
Russian River Valley 2018 Arista
€162
€154
Pinot Noir
Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois 2020 Chateau de Charodon
€154
€69
Carbernet Franc
Bolgheri 2020 Tenuta Meraviglia
€69
€65
Cuveé
Opus Eximium 2018 Gesellmann
€65
€127
Cuveé
Steinzeller 2018 Kollwentz
€127
€83
Cuveé
Les Hauts de Julien Vieilles Vignes 2020/22 Famille Perrin
€83
€41
Cuveé
Carnuntum 2019 Dorli Muhr
€41
€93
Nebiolo
Barolo 2020 Reva
€93
€48
Barbera d'Alba
2021 Reva
€48
€82
Syrah
Saint Joseph 2021 Monier Perréol
€82